Вареная колбаса «Докторская» – самая популярная и любимая народом колбаса. Благодаря сбалансированному составу и превосходному вкусу, она по праву занимает лидирующие позиции в рейтинге мясных изделий. В основном производителями выпускается в искусственной оболочке. Но компания «Окраина» для сохранения натурального вкуса и аромата выпускает вареную колбасу «Докторская» в говяжьей синюге. Это натуральная оболочка, которая не содержит вредных веществ и пропускает пар и дым. Это позволяет получать великолепный продукт со вкусом копчения и образованием румяной, аппетитной корочки. Колбаса изготовлена по ГОСТ по стандартной рецептуре – 25% нежирной свинины, 25% говядины и 45% полужирной свинины. В результате получается плотный с насыщенным мясным вкусом фарш с содержанием мышечных волокон до 60%. Для сочности добавляется питьевая вода. Мускатный орех или кардамон придают мясу пикантный вкус. Добавление натурального молока придает продукту нежный, сливочный вкус. Сбалансированный состав с идеальным подбором ингредиентов позволяет получить продукт высокого качества с содержанием белка более 12%. Натуральная оболочка позволяет раскрыться вкусовым качествам колбасы в процессе термической обработки. Колбаса «Докторская» от «Окраины» незаменима в приготовлении салатов или бутербродов.