Твердокопченая колбаса «Швейцарская» - колбаса высшего качества, гордость компании «Окраина». На выставке во Франкфурте в 2016 году она смогла завоевать золото во время проведения российского этапа Международного конкурса качества мясной продукции. Австрийские технологи приняли Швейцарскую колбасу от «Окраины» за австрийскую. Было отмечено точное соблюдение технологии изготовления и правильная рецептура. Потрясающий вкус твердокопченой колбасы зависит от множества факторов, которые необходимо учитывать на производстве. В первую очередь – отборные ингредиенты. Это говядина высшего сорта и охлажденная нежирная свинина. В качестве добавки используется швейцарский сыр «Эмменталь» твердых сортов в виде крупных кусочков и хребтовый шпик среднего помола. Для придания оригинального вкуса и аромата применяются специи – перец черный и белый, тмин, чеснок, лук, горчица. Процесс приготовления занимает 30 суток. Колбаса готовится из сырого мяса и шпика, но в процессе посола мясо становится мягким. Затем колбаса подвергается длительному процессу высушивания и копчения. Это удлиняет срок хранения продукта и придает благородный вкус. Твердокопченая колбаса Швейцарская – это изысканный мясной деликатес для настоящих гурманов.