Колбаски С курицей для жарки и гриля (лоток) Ремит

Колбаски С курицей для жарки и гриля (лоток) Ремит
Состав продукта | Состав: свинина, грудки куриные, вода, соевая мука, соль, пряности и экстракты пряностей (перец черный, лук, чеснок), усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, антиокислитель аскорбиновая кислота, регуляторы кислотности (ацетат натрия, цитрат натрия). Производится на предприятии, где также используются горчица, молоко, орехи, пшеница, сельдерей, соя и яйца. Рекомендации по приготовлению: довести до кулинарной готовности. !!!ВНИМАНИЕ!!! Под продуктом вкладыш. Удалить. Не употреблять в пищу! |
Энергетическая ценность | Пищевая и энергетическая ценность в 100г продукта (среднее значение): белки – 15 г, жиры – 16 г, углеводы - 1,5 г, энергетическая ценность - 210 ккал/870 кДж. |
Срок годности | Срок годности при t 0 до +4° С - не более 5 суток. Срок годности после вскрытия при t 0 до +4° С влаж 80-85% не более 24 часов в пределах срока годности. |
Колбаски и сосиски для жарки оптом
Колбаски для жарки пользуются невероятной популярностью у покупателей на протяжении всего года. В «шашлычный сезон» их покупают перед выездом на природу, а зимой хозяйки используют их для приготовления оригинальных и вкусных блюд.
Особенности колбасок для жарки
По технологии производства колбаски для жарки во многом напоминают купаты. Ассортимент продукции настолько широк, что включает невероятное количество наименований. Сорта колбасок различаются в зависимости от сырья, используемого для их производства.
Колбаски для жарки производят из мяса птиц и сельскохозяйственных животных, добавляя в массу шпик, репчатый лук, чеснок, питьевую воду, пищевую поваренную соль, специи и их экстракты. Благодаря своему натуральному составу колбаски для жарки обладают манящим ароматом и превосходными вкусовыми характеристиками.
Технология производства колбасок для жарки
Мы продаем колбаски для жарки оптом, изготовленные в строгом соответствии с технологией. Перед использованием мясную основу подвергают дефростировке, удалению крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, а также крупных сухожилий. При помощи специального оборудования массу измельчают таким образом, чтобы величина ее фракций не превышала 16 мм. В таком виде сырье передают на предпосол с применением специальных технологических добавок. Производители используют также добавки, позволяющие оптимизировать консистенцию мясной массы. Они предпринимают все меры для размягчения сухожилий и жилок, которые могли сохраниться в основной массе. При проведении предпосола температура мяса должна составлять от 2 до 4 градусов. Предпосол длится в течение 6-12 часов. Производители добавляют определенное количество консервантов, чтобы колбаски для жарки хранились как можно дольше и сохраняли свою свежесть.
Очищенный и высушенный чеснок и репчатый лук подвергают гидратации, а затем вводят в состав мясной массы. В соответствии с утвержденной технологией подготавливают кишечные оболочки. Их тщательно промывают, чтобы обеспечить высокое качество производства колбасок для жарки.
Главная задача мясокомбинатов – получить качественный продукт, который полюбят потребители. Чтобы приблизиться к своей цели, они вводят в состав колбасок свиное или говяжье сердце, предварительно измельченное. Также колбаски для жарки могут содержать незначительное количество усилителей аромата и вкуса.
При изготовлении фарша для колбасок для жарки оптом все ингредиенты подвергают тщательному взвешиванию. После измельчения сырье погружают в емкость фаршемесильной машины, а затем вводят в ее состав необходимые добавки. Как правило, готовые колбаски для жарки имеют длину от 10 до 20см. При их формировании используют метод перекрутки натуральной оболочки.